Το μέλι είναι αθάνατο

Το μέλι δεν χαλάει. Είναι η μοναδική γνωστή πηγή τροφίμων που διατηρεί επ ‘αόριστον στην ακατέργαστη μορφή της.  Όντος, ο αρχαιολόγος T.M. Davies ανακάλυψε ένα 3.300-χρονο βάζο με μέλι σε ένα αιγυπτιακό τάφο. Προς έκπληξή του, το μέλι ήταν σε πολύ καλή κατάσταση. Για αιώνες, το μέλι ήταν η κύρια γλυκαντική ουσία σε όλο τον κόσμο.  Ανάγλυφα από αιγυπτιακούς τάφους από τον τρίτο αιώνα π.Χ. δείχνουν εργάτες να μαζεύουν μέλι από κυψέλες. Κινέζικα χειρόγραφα από την ίδια περίοδο περιέχουν ποιήματα και τραγούδια που υμνούσαν το μέλι και τις πολλές χρήσεις του. Σήμερα, το μέλι είναι ένα σημαντικό συστατικό στην κουζίνα σχεδόν κάθε πολιτισμού.